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recettes des desserts
Douceur au thé vert en photo
Simple & pas trop couteux -
Préparation : 40 minutes -
Cuisson : 10 minutes -
Réfrigération : 1 nuitée
Ingrédients pour 4 personnes
270g de mascarpone
20 biscuits à la cuillère
180g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de thé macha
3 œufs
1 gousse de vanille
Mettre 200 ml d'eau et la porter à ébullition pour y faire faire fondre la moitié du sucre. Eteindre le feu.
Y prélever 2 cuillères à soupe et mélanger avec une cuillère de thé, puis mélanger avec la totalité du sirop.
Monter les blancs en neige avec une cuillère à soupe de sucre. Réserver.
Fouetter les jaunes d’œufs avec des grains de vanille (fendre la gousse avec une pointe de couteau et gratter l’intérieur avec ce même couteau) et le restant de sucre jusqu’à blanchiment.
Y mettre le mascarpone par petite quantité tout en mélangeant. Incorporer les blancs en neige et continuer de mélanger doucement et délicatement.
Déposer une couche de biscuit au fond du plat, verser la moitié du sirop, étaler la moitié du mélange jaunes d’œufs et mascarpone. Imbiber de sirop les biscuits restants, puis ajouter les par-dessus.
Terminer par une couchede crème de mascarpone.
Filmer et mettre au réfrigérateur.
Avant de servir, saupoudrer avec le reste de thé.
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