Photo recette dos de grenadier au lait de coco et curry

Comment cuisiner un dos de grenadier?

 

Dos de grenadier au lait de coco et curry

 

Simple et pas cher- Préparation : 10 minutes - Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes
4 dos de grenadier de 200g
2 poivrons (1 rouge et 1 jaune)
2 blancs de poireaux
2 gousses d’ail
6 brins de ciboulette ciselés
75 cl de lait de coco
1 cuillère à soupe de curry en poudre
Sel et poivre

 

Laver à l'eau tède et tronçonner les blancs de poireaux.

Laver et tailler les poivrons en 4, enlever les pépins ainsi que les membranes et enfin, tailler en lanières.
Verser le lait de coco dans une casserole et le porter à ébullition, ajouter les légumes et l’ail haché, laisser le tout cuire à feu doux 15 à 20 minutes.

Ajouter le curry et bien mélanger.
Faire cuire le poisson 10 minutes à feu doux, dans une poêle antiadhésive et sans matière grasse.
Dresser l'assiette, ajouter les légumes installer votre ciboulette.
Servir accompagné de riz blanc.

 

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