Simple et économique
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Comment réaliser un gâteau de patates douces ?
Gâteau de patates douces – ingrédients pour 6 personnes :
1 kg de patates douces
150 g de beurre (dont 25 g pour le moule)
60 g de farine (dont 20 g pour le moule)
125 g de cassonade
4 oeufs
1 gousse de vanille
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
250 g de sucre glace
1 citron vert non traité
2 cuillères à café de graines de pavot
Sel
Cuire à la vapeur, les patates pelées et coupées en cubes.
Mixer et obtenir une purée fine.
Préchauffer le four à 180°C.
Travailler le beurre avec la cassonade et obtenir une pommade. Incorporer la purée, la farine, les graines de vanille, la cannelle et du sel.
Verser dans un moule à cake beurré et fariné.
Lisser la surface à la spatule et enfourner 45 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
Rincer, râper le citron pour obtenir du zeste et presser le.
Travailler le sucre glace avec 1 cuillère à café de citron, badigeonner le cake à l’aide d’une spatule, parsemer de pavot et de zestes.
Laisser sécher 1 heure avant de déguster.